Ikan yang sudah dibersihkan isi perut dan
durinya kemudian dibumbui dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin agar
hasil gorengan nantinya menjadi lebih renyah. Setelah didinginkan ikan
kemudian dibalut tepung untuk kemudian digoreng dan dikemas.
Untuk
menambah cita rasa kripik ikan ini melalui dua kali proses penggorengan untuk menambah
kerenyahannya. Setelah dari lemari pendingin kemudian langsung digoreng
dan sebelum kering diangkat dan ditiriskan. Setelah gorengan pertama
dingin baru digoreng untuk kedua kalinya hingga gorengan kering dan
renyah.
No comments:
Post a Comment